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Houmous aux olives

Alors il faut qu’on commence par vous raconter qu’on a une histoire un peu particulière avec le houmous. Avec deux de nos très bonnes copines, on forme un super quatuor appelé les « Budakesh girls ». Budakesh comme la contraction de Budapest et Marrakech en Anglais (Marrakesh) car nous avons voyagé dans ces deux pays ensemble.

Au fil de nos voyages, nous nous sommes créé des petits rituels: le mojito du soir à Marrakech, le houmous à Budapest 🙂 .

En tant que végéta*iennes, Hannao et moi mangeons souvent du houmous. Autant varier les plaisirs avec des ingrédients supplémentaires, comme les olives pour cette recette.

Bon appétit!

Houmous aux olives

Pour les fans de houmous: une recette simple et réconfortante!
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson0 min
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Méditéranéenne
Keyword: Comfort food, Réconfortant, Vegan
Portions: 4 personnes
Auteur: Mary
Cost: 5-10 euros

Equipment

  • Blender

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches
  • 90 grammes d'olives vertes dénoyautées + quelques olives pour la déco
  • 1 à 2 c. à soupe de jus de citron ( selon votre goût)
  • 1 gousse d'ail pelée et dégermée
  • 60 ml de tahin
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 60 ml d'eau
  • sel et poivre

Instructions

  • mettre tout dans le mixeur
  • mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
  • transférer dans un plat et décorer avec des olives tranchées en fines lamelles.

 

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